Ubriacarsi con il tè alla menta da Fes a Chefchaouen

Ubriacarsi con il tè alla menta da Fes a Chefchaouen

Marocco è il più occidentale degli stati del Nord Africa, con un territorio di

446.550 km quadrati di estensione e una bella e lunghissima costa Atlantica

e Mediterranea. Confina l’Algeria e il Sahara occidentale. Nel paese c’è anche una grande catena montuosa dell’Atlante con le cime che arrivano a 3350 m di altezza dove è possibile oltre ai percorsi di trekking anche sciare. In Marocco, come curiosità, c'è anche la valle delle rose, che produce circa 4.000 tonnellate di rose selvatiche, praticamente la valle più profumata del

globo! Sono presenti 5 comprensori sciistici con 12 km di piste. Oukaimeden

è la stazione sciistica più alta dell'Africa e si trova a 80 km da Marrakech.

Dai monti nascono anche grandi fiumi come Muluia e Oum Er-Rbia ma per

le scarse precipitazioni piovose non sono adatti per la navigazione ma

vengono utilizzati per l’irrigazione e la produzione dell'energia idroelettrica.

Per la sua grande estensione sono presenti nel paese 5 zone climatiche

diverse: oceanica, mediterranea, montana,continentale temperata e

desertica. La lingua ufficiale è l’ Arabo e il governo è una monarchia

costituzionale. Il Marocco fin dalla preistoria è stato abitato dai Barberi,

Fenici, Cartaginesi, Romani, Vandali e Bizantini, ma l’influenza più forte è

stata lasciata dagli Arabi diffondendo la cultura e la religione islamica, ma il

40 % della popolazione è composta dai Berberi. Il paese, dopo dinastie

islamiche, ebbe anche un passato coloniale prima facendo parte delle

colonie portoghesi e poi spagnole e francesi. Nel 1956 fu uno dei primi paesi

africani ad avere l'indipendenza. In Marocco abbiamo 4 città imperiali ovvero

le città che sono state le capitali, Marrakech, Fes , Meknes e Rabat( attuale

capitale ) L'economia del paese è in fase di notevole sviluppo e le principali

risorse economiche sono l’agricoltura,i fosfati e il turismo. In Marocco si

trova il più grande deposito di fosfati al mondo. Il fosfato viene utilizzato per

la produzione dei fertilizzanti. Molto sviluppata è anche l'industria

agroalimentare, tessile e chimica, elettronica e automobilistica.

Il nostro viaggio di 4 giorni in Marocco è stato dedicato a visitare Fes,

Meknes e Chefchaouen. Volo Bologna - Fez www.ryanair.com circa 80 euro

A/R. In totale: volo, hotel, cibo, guida, transfer privati e regalini abbiamo

speso 400 euro a testa. Come base abbiamo prenotato al Riad a Fez

Palais Fes Yahya www.booking.com (camera x 4, 4 notti 200 euro,

pernottamento e prima colazione ) i Riad sono le case antiche, molto

decorate con un patio o giardino in mezzo spesso trasformate in alberghi o

B&B. La struttura che abbiamo scelto si è rivelata un’ ottima opzione con un

rapporto qualità-prezzo eccezionale. Tutti i ragazzi che gestiscono la

struttura sono molto gentili e molto organizzati. Con un preventivo di 180

euro a persona abbiamo pagato : pernottamento-colazione, transfer da e per

aeroporto, transfer per Chefchaouen, transfer per Meknes, una visita in una

SPA con Hammam e massaggio. Tutto organizzato molto bene e il servizio

puntuale. I ragazzi parlano un pò di tutte le lingue, anche l'italiano. Il numero

whatsapp di uno dei ragazzi è 00212 670240653.

Ubriacarsi con il tè alla menta?

In Marocco il tè alla menta viene chiamato "whisky marocchino”, ma vista la

quantità di questa bevanda consumata dai marocchini non rimane altro che

dire che sono degli alcolizzati…. Perché il tè alla menta va sempre bene. La

mattina per colazione, merenda, pranzo, cena, ad un matrimonio o ad un

funerale…

La bevanda viene servita durante le compere nei negozi, prima di fare un

massaggio….sempre! é un simbolo di ospitalità e cordialità del Marocco.

La bevanda non è altro che tè verde servito con foglie di menta fresca. Le

sue origini risalgono all’ottocento quando

gli inglesi importarono tè verde cercando nuovi sbocchi commerciali per il te

cinese. Da allora il tè alla menta viene preparato dal padrone di casa o dalla

persona più anziana. Secondo la tradizione non si può rifiutare un bicchiere

prima di arrivare al terzo. C’è anche un detto “il primo è zuccherato come la

vita, il secondo dolce come l’amore e il terzo amaro come la morte”

Fes

Città imperiale di Fes è un depositario di tredici secoli della storia del

Marocco è la capitale dal 1927. La sua famosa medina è stata definita

dall'UNESCO come una costruzione di eccezionale valore universale. Il suo

nome deriva da un copricapo in feltro a forma di cappello cilindrico,

solitamente rosso. Sicuramente è una città più autentica del Nord africa. La

medina ha più di 9000 vie ed è davvero difficile orientarsi. Fez è una città

particolarissima e non molto turistica con una medina più grande del mondo

islamico e anche la più antica delle Quattro Città Imperiali. Chi vuole

pienamente immergersi nella cultura di questo paese non può tralasciare

Fez. La passeggiata nella medina è come un viaggio nel tempo. Con un volo

dall’ Italia in 3 ore ci siamo spostate in una realtà di 200 anni fa. Qui sembra

che il tempo si sia fermato...se non per i cellulari e qualche oggetto moderno

il resto è senza tempo. Le bancarelle di pesce, carne, le verdure, la frutta, le

rose, il miele, le persone con i vestiti tradizionali e gli asini come unico

mezzo di trasporto…tutto ciò è come 200 anni fa. La medina è un vero e

proprio labirinto ma non solo fatto di strade ma anche da odori, profumi,

sapori e tanta tanta “umanità”. In ogni via della medina troviamo un forno,

una moschea e un lavatoio. Le strade a volte sono molto strette, poco pulite

con i muri arroccati e odori sgradevoli. Non ci sono i bar occidentali o le

catene alimentari, non c'è aperitivo o happy hour e non c'è nemmeno un

ristorantino per i turisti che fa finta di essere tipico. Qui tutto è autentico. La

città è molto famosa per il suo artigianato di tappeti, le ceramiche e

soprattutto per le sue antiche concerie, dove vengono lavorate le pelli di vari

animali come vacche, cammelli e vitelli. Tutte le fasi di produzione vengono

effettuate manualmente e le colorazioni di origine biologica ( fiore di

papavero, l'hennè, lo zafferano, l’indaco, la menta e la polvere di

melograno).

Noi le principali attrattive della medina, le abbiamo visitate con una guida in

italiano prenotata dal nostro Riad e abbiamo impiegato una mezza giornata.

Nella medina troviamo l'Università al-Qarawiyyin considerata l'università più

antica del mondo, la moschea Karaouine, Bab Boujlound la porta azzurra e

molto interessante la cancellerie di Fes.

Come ristorante posso consigliare Restaurand Ouliya

www. restaurantouliya.com con una bellissima vista dalla terrazza all’ ultimo

piano. Le pietanze sono buone e leggermente speziate. Vale anche la pena

una visita alla erboristeria dove producono ottimo olio di argan Chez

Youness. Il proprietario è molto gentile e oltre all'olio di argan si possono

acquistare ottimi saponi, infusi e profumi.

Chefchaouen la città blu

da Fes dista circa 4 ore di macchina e siamo andate con il solito autista

prenotato al Riad. Fondata nel 1471 dalla popolazione andalusa,musulmana e ebrea. Non si sa esattamente perché la città è dipinta di blu. Ci

sono varie teorie ma in realtà non c'è una risposta. Chefchaouen è davvero

adorabile, piccola città incastrata fra le montagne Rif con un'atmosfera

rilassata, le case dipinte di blu, gente tranquilla e buoni ristoranti. La sua

medina è un misto di stile marocchino e andaluso e considerata anche una

delle più belle del marocco. Secondo me per un viaggio di 4-5 giorni è più

rilassante dormire qui e Fez, Meknes, Tangeri o Rabat visitarle con le

escursioni. In città si trovano ottimi hamam e tanti ristoranti con la vista

panoramica, anche il clima è molto piacevole con le temperature 10 gradi più

basse che a Fez.

Per pranzo o cena consiglio Riad Hicham www.purlife-maroc.com

Meknes

Meknes è la più recente delle 4 città Imperiali e la sua medina è stata

inserita nella lista dei patrimoni dell'UNESCO. La città storicamente è stata

una sede della comunità ebraica. La sua posizione geografica nella pianura

del Saiss, tra le montagne del Medio Atlante e Rif non molto distante da

Rabat e Fez la rende molto comoda per visitarla in giornata. Meknes è

anche conosciuta come la Versailles del Marocco o la città di cento minareti.

Circondata da grandi mura, lunghe 40 km, con 9 porte di ingresso e con i

bastioni che raggiungono 15 m di altezza. Qui si respira un clima di un

passato imponente di una citta imperiale. Lo stile architettonico

ispano-moresco risale al 1600. Meknes è ricca di bellissimi palazzi, stupendi

giardini e tantissimi negozietti. Noi non potevamo visitarla perché era un

giorno di festa e perché attualmente la città è in fase di massiccia

ristrutturazione. Vicino si trovano anche le rovine di Volubilis il sito

archeologico romano dove si trova l’Arco di trionfo, capitolium e casa di

bacco. All'interno del sito si trovano anche le guide in italiano al costo di 30

euro in 4.

La cucina marocchina è soggetta a influenze barbere, moresce,

mediterranee e arabe. Noi abbiamo avuto l’occasione di assaggiare : Pastilla

è un tipo di torta dolce ripiena di carne, pesce, cannella, mandorle e

zucchero. Tagina con prugne e carne di manzo, couscous tradizionale, Il

pollo al limone con le patate e kefta le polpette stufate al pomodoro con la curcuma, zenzero e la paprica.

Le conclusioni

Il viaggio a Fes è bello per chi vuole conoscere il vero Marocco fuori da

grandi circuiti di turismo di massa e che è anche disposto ad accettare il

livello generale di igiene che è molto diverso dal concetto occidentale. I

prezzi di tutto non sono alti, la gente è piuttosto cordiale e i venditori non

sono nemmeno troppo opprimenti. Ma come ogni viaggio la destinazione

non è l'unico componente a rendere la vacanza unica, ci sono anche le

persone con le quali condividere queste esperienze e che ne fanno parte.

Gibbi, Donatella e Leda grazie per questa meravigliosa condivisione!